MexMex-omeletti

Ainesosat:

4 henkilölle

6 isoa kananmunaa
2    kypsää avokadoa
2    Limeä
1 tlk   ruokosokeria
1 nippu  tuoretta korianteria
1  annos INDIAN Pico de Galloa
2 dl   juustoraastetta, mieluiten cheddaria
1 dl   kermaviiliä
1 pussi   INDIAN Thin & Crispy Nachos

Resepti:

Muussaa avokado tahnaksi yhdessä puristetun limen mehun, korianterin ja sokerin kanssa, mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
Vispaa muna haarukalla ja paista 2 isoa ohutta omelettia. Ripottele omelettien päälle juustoa, kaada päälle avokadotahnaa ja levitä kauttaaltaan, lusikoi päälle aiemmin tehtyä pico de gallo –tomaattisalsaa ja laita päälle kermaviiliä. Laita päällimmäiseksi kerrokseksi nachoja ja rullaa koko omeletti rullalle. Leikkaa paloiksi ja viimeistele lusikallisella salsaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *